Café fuerte de especialidad marañon origen Perú

Café fuerte de especialidad marañon origen Perú

Precio regular $13.990
Formato: Marañón Perú fuerte molido 250 g
Te presentamos un café de especialidad, es efervescente en copa, con delicados toques de fresa, pera y uva. Elige entre el formato de 250 g molido listo para preparar y
Cantidad
Proveedor:ARTISAN ROAST
Tipo:INFUSIONES, TE, YERBA MATE Y CAFÉ
SKU:P1163
Código de barras:0597

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Descripción Ingredientes Reseñas

    Te presentamos un café de especialidad, es efervescente en copa, con delicados toques de fresa, pera y uva.

    Elige entre el formato de 250 g molido listo para preparar y el formato en grano tostado para que puedas divertirte y disfrutar del proceso de moler un buen café tu mismo en casa con tus seres queridos.

     Cosecha: Mayo-Octubre

    En el norte de Perú, limitando con Ecuador y continuando la cordillera de los Andes a través de un valle fluvial profundamente erosionado, se encuentra Lonya Grande. Hogar del río Marañón, el principal afluente del Amazonas, y de la fortaleza de Kuelap construida por los Chachapoyas en el siglo VI d.C., las empinadas laderas de las montañas han creado un microclima que alberga una proliferación de orquídeas, hogar de la preciada variedad de cacao Nacional y perfecto para grandes café de calidad.

    La mayoría del café que se cultiva es Caturra, alrededor del 40%, y Pache (alrededor del 30%), una mutación enana del linaje Typica originario de Guatemala.

    En 2015 un grupo de productores se unió para crear lo que se ha convertido en la Asociación de Productores Cafetaleros De La Cuenca Del Río Marañón – APROCCURMA – con el objetivo colectivo de mejorar sus condiciones de vida en el trabajo cooperativo y organizativo. Actualmente cuenta con 467 productores, 124 de ellos mujeres repartidos en un total de 867 hectáreas. Entre las iniciativas que ejecutan se encuentran programas de reforestación y conservación de suelos, así como planes de manejo de residuos sólidos.

    Aquí el café se recoge maduro y, después de una flotación inicial, se pasa por una máquina despulpadora. Los tanques se utilizan para la fermentación (aproximadamente 12 a 18 horas) y el lavado, antes de utilizar plataformas de madera y tiendas solares para el secado controlado.

    café

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