El agar-agar es un alga marina también denominada “Gelatina de mar ” que posee múltiples beneficios significativos para la salud, es de origen japonés donde es llamado “kanten” que significa alimento de los dioses.

Se utiliza como estabilizante y agente gelificante natural en productos de panadería, productos de confitería, productos lácteos, carne y pescado enlatados, sopas, salsas, bebidas, rellenos de tartas, glaseados.

Producto vegano, no apto para celíacos.

Beneficios:

- Ayuda con el estreñimiento , gracias a que contiene fibra soluble. Altamente recomendado en personas que sufren de obesidad y estreñimiento.
-Mantiene saludable la flora intestinal.
-Remineralizar huesos, al igual que otros tipos de algas, el agar agar contiene gran cantidad de macro minerales y oligoelementos. Es recomendado para personas mayores con osteoporosis, debilidad, artritis o en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
- Estimula el funcionamiento de la glándula tiroides.

Cómo consumirlo

Para obtener una textura media, es decir, una gelatina suave, se deben añadir 4 gramos de agar agar en polvo por cada litro. Si lo que queremos es una gelatina de textura dura, habrá que añadir hasta 10 gramos. Se debe llevar a ebullición y luego no requiere de refrigeración para solidificarse.